猪ベーコン

　右手親指の使えない半病人ですがそれはそれで忙しいです。(^^ゞ
漬け込んであった豚バラ肉でベーコンを作ったのはいつも通りなのですが、今回義父から預かった猪肉でも作ってみました。

　この左側の黒いのが猪ベーコン？です。


　
　野生動物は、冬眠中の熊を除いて皆脂肪分が少ないです。
この猪肉もどの部位かは分からなかったんですが推測するに腿辺りかと？脂肪が少ないんで、ベーコンと言うよりはジャーキーみたいにカチカチになっちゃいました。(^^ゞ
薄く切って食べると酒のつまみに最高!・・・って感じです。