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2016年10月06日

パルミジャーノ・レッジャーノの夜

　話せば長くなりますが、先日カミさんがイタリアのミラノへ行って来ました。その際、お土産に買ってきて！と頼んだのが「パルミジャーノチーズ」と「star若しくはKnorrのスープダシ」。



　昨日は軽トラバザールの出店者説明会があったので、９時過ぎに帰って来てから慌てて作ったのがコレ。
安い赤ワインを飲みながらのつまみです。ヽ(^。^)丿
　パルミジャーノ・レッジャーノのスライスにイチジクを載せたモノ。濃厚な感じとフレッシュな感じがイタリア風（笑）。
　ショートパスタにタコとピーマン、パルミジャーノをおろしてオーブンで焼いたモノ。まぁよくある奴ですが、パリパリのパルミジャーノのコクが溢れてます。
　グラナディンのストウブが、最近よく作ってるアクアパッツァもどきといいますかアヒージョもどき。アサリと適当な野菜類を放り込んでオリーブオイルで蒸し焼きにしたもの。適当に作っても美味しい！ヽ(^。^)丿　今回は、長男の一言を参考に栗を入れてみました。



　かなり食べてしまった状態で見苦しいのですがご容赦。<(_ _)>　長男の働く店では、栗を甘いドルチェには使わず、アクアパッツァ等に使うそうです。これはコレで美味しい(´∀｀)

　味付けは、イタリア土産のKnorrのコンソメみたいなキューブだけ。結構良い味だしてます。




  

Posted by 焚火屋 at 14:09 │Comments(2)
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