2014年03月10日
なかなか難しい「奈良漬け」
去年夏に、きゅうりが大量に採れたのを塩漬けして置いてました。
奈良漬けを作ってみようと思い、12月始めに取りだし酒粕で漬け込んでみました。先月末に取り出して味見をしたところ「少し塩辛い」状態でした。
近所の「先生方」に相談したところ「もういっぺん漬け直してみない！」って事なので、再び酒粕を買って来て漬け込み。飴色の「奈良漬け」への道は遠いです・・・・(ノ^^)ノ
でも、初めて作ってみて思いますけど、粕漬けってもの凄く「手間」と「お金」がかかるモンなんですね。( ´Д`)y━
奈良漬けを作ってみようと思い、12月始めに取りだし酒粕で漬け込んでみました。先月末に取り出して味見をしたところ「少し塩辛い」状態でした。
近所の「先生方」に相談したところ「もういっぺん漬け直してみない！」って事なので、再び酒粕を買って来て漬け込み。飴色の「奈良漬け」への道は遠いです・・・・(ノ^^)ノ
でも、初めて作ってみて思いますけど、粕漬けってもの凄く「手間」と「お金」がかかるモンなんですね。( ´Д`)y━
